STEM tiene como objetivo intervenir, tanto en Francia como en el extranjero, en las misiones de gestión de actividades turísticas.
Su organización interna y los socios que la apoyan, corroboran la intervención en todos los ámbitos :
- práctica de actividades de ocio a lo largo de todas las estaciones del año, restauración, gestión de tiendas,
- así como los aspectos más específicos del desarrollo local y la ordenación del territorio.